Питание в дошкольном возрасте отличается уменьшением относительной (на килограмм массы тела) потребности организма ребёнка в калориях и белках, увеличением в пище доли растительных белков и жиров по отношению к белкам и жирам животного происхождения, а также повышением в суточном рационе удельного веса углеводов. Читать далее Питание детей в дошкольном возрасте →

Завтрак

Каша гречневая (рисовая, овсяная) с творогом (макаронные изделия с тёртым сыром, омлет с зелёным горошком или морковью, запеканка творожно-морковная, творожно-рисовая с сыром, каша манная с морковью)

Молоко (кофейный напиток или чай с молоком)

Хлеб белый с маслом Обед Читать далее Примерное меню для детей в возрасте 1—7 лет в зимне-весенний период →

Завтрак

Запеканка из помидоров и творога (омлет с цветной капустой, цветная капуста с сыром, котлеты мясо-капустные, морковно-яблочные)

Молоко (чай с молоком, кофейный напиток с молоком, изредка какао)

Хлеб белый с маслом и вареньем Читать далее Примерное меню для детей в возрасте 1—7 лет в летне-осенний период →

Питание ребёнка после года существенно отличается от вскармливания на первом году жизни, что обусловлено возрастными анатомо-фи-зиологическими особенностями развития детского организма. После года у детей продолжается рост зубов, развивается способность к пережёвыванию пищи, быстро совершенствуются функции пищеварения, возрастает ёмкость желудка. Ребёнок приобретает способность различать отдельные продукты и блюда, запоминать их вкус, у него вырабатывается чёткий ритм принятия и переваривания пищи и т. д. Организация питания ребёнка в возрасте от 1 года до 3 лет должна учитывать все эти особенности. Пища ребёнка в этом возрасте всё больше приближается к пище взрослых, однако это ещё не значит, что малыша можно сажать за общий семейный стол. Следует учитывать, что функции организма совершенствуются постепенно, поэтому режим и характер питания на втором и третьем годах жизни значительно отличаются. Читать далее Питание детей в возрасте от 1 года до 3 лет →

Биологическое значение пищи определяется составом содержащихся в ней белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов. Именно они являются источником энергии и пластического материала для построения клеток, органов и тканей растущего организма. Энергетическая ценность, или калорийность, пищи определяется тем количеством энергии, которая образуется в организме в результате её усвоения. Каждый грамм белка и каждый грамм углеводов любой пищи в организме выделяет энергию, равную 16,74 кДж (4 ккал), тогда как 1 г жира — 37,7 кДж (9 ккал). В таблице 1 приведены физиологические нормы питания для детей старше 1 года. Читать далее ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ →